Conçue pour la salle des desserts du restaurant doublement étoilé Michelin La Tanière, à Québec, 2:22 s’inscrit dans un espace déjà iconique, imaginé par Rebel Design et niché sous une voûte de pierre historique. Le mandat était délicat : intervenir dans un lieu primé sans en altérer l’identité, tout en y insufflant une dernière émotion, un souffle final venant conclure l’expérience gastronomique.

Cette salle marque l’ultime étape du parcours des convives. L’œuvre devait donc accompagner ce moment de transition, entre intensité et apaisement, et laisser une impression durable, presque suspendue dans le temps.

LA VISION 2:22 est pensée comme une envolée de liberté.
Une nuée de 222 colibris de papier traverse l’espace, surgissant des arbres intégrés au décor pour envahir la voûte de pierre, comme un battement d’ailes collectif, léger et vibrant.

Le colibri, symbole de vitalité, de délicatesse et de mouvement, incarne ici l’instant présent : ce moment fragile et précieux où l’expérience culinaire touche à sa fin. Chaque oiseau est unique, à l’image de chaque parcours, de chaque convive.

Le nombre 222 devient un signe intime : il évoque les longues nuits de création de l’artiste, souvent prolongées jusqu’à 2h22 du matin, et symbolise le temps, la persévérance et l’engagement nécessaires pour donner naissance à une œuvre aussi minutieuse.

Au-delà de l’installation suspendue, la vision était de créer une expérience globale, où l’art visuel dialogue avec l’art culinaire. Les desserts sont présentés sur de petits supports en forme d’arbres, conçus par ONNO, prolongeant l’univers de l’œuvre jusque dans l’assiette. Un paysage miniature prend vie sur chaque table, comme un écho direct à l’envol au plafond.

Un environnement sonore discret, composé de chants d’oiseaux, enveloppe la pièce et renforce cette sensation de nature suspendue, invitant les convives à un dernier moment de contemplation.

LE SAVOIR-FAIRE L’ensemble des 222 colibris a été façonné entièrement à la main.
Chaque oiseau a nécessité environ deux heures et demie de travail, incluant la découpe, le pliage, l’assemblage et les finitions, représentant plus de 550 heures de fabrication artisanale.

Les formes varient volontairement : becs longs ou courts, queues étirées, ailes plus ou moins ouvertes, créant un mouvement organique et vivant dans l’espace. Chaque colibri est doté d’un bec doré, détail précieux qui capte la lumière et dialogue avec le raffinement du lieu.

La suspension est réalisée à l’aide de fils quasi invisibles, afin de donner l’illusion que les oiseaux flottent librement sous la voûte, en apesanteur.

Les supports de desserts ont également été conçus et fabriqués sur mesure par ONNO, reprenant la forme de petits arbres, afin d’ancrer physiquement l’œuvre dans l’expérience culinaire.